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  • © 2009

Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2008

Lebensmittel-Monitoring 2008

Birkhäuser

Editors:

  • Offizielle Veröffentlichung des deutschen Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit BVL
  • Weitere Berichte zur Lebensmittelsicherheit aus dem BVL: Bericht zur Futtermittelüberwachung; Nationaler Rückstandskontrollplan für Lebensmittel tierischen Ursprungs; Bericht zum Schnellwarnsystem; Inspektionsbericht des Lebensmittel- und Veterinäramtes (FVO); Bundesweiter Überwachungsplan; Bericht über Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in Lebensmitteln; Nationale Berichterstattung an die EU

Part of the book series: BVL-Reporte (BVL, volume 4.3)

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Table of contents (7 chapters)

  1. Front Matter

    Pages 1-4
  2. Zusammenfassung/Summary

    • Peter Brandt
    Pages 5-14
  3. Zielsetzung und Organisation

    • Peter Brandt
    Pages 15-16
  4. Lebensmittel-Monitoringplan 2008

    • Peter Brandt
    Pages 17-20
  5. Probenzahlen und Herkunft

    • Peter Brandt
    Pages 21-24
  6. Ergebnisse des Warenkorb-Monitorings

    • Peter Brandt
    Pages 25-70
  7. Ergebnisse des Projekt-Monitorings

    • Peter Brandt
    Pages 71-91
  8. Back Matter

    Pages 97-107

About this book

Das Lebensmittelmonitoring ist ein gemeinsam von Bund und Ländern durchgeführtes Untersuchungsprogramm, das die amtliche Lebensmittelüberwachung der Bundesländer ergänzt. Während die Lebensmittelüberwachung vor allem durch verdachts- und risikoorientierte Untersuchungen die Einhaltung lebensmittelrechtlicher Vorschriften kontrolliert, ist das Lebensmittelmonitoring ein System wiederholter repräsentativer Messungen und Bewertungen von Gehalten an unerwünschten Stoffen wie Pflanzenschutzmitteln, Schwermetallen und anderen Kontaminanten in und auf Lebensmitteln. Mit Hilfe des Lebensmittelmonitorings können mögliche gesundheitliche Risiken für die Verbraucher erkannt und abgestellt werden.

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