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Bevande analcoliche

Piacere, libertà, responsabilità

Authors: Bosio, A.C., Molinari, E., Poli, A., Trabucchi, M.

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  • ISBN 978-88-470-0790-1
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About this book

Le bevande analcoliche, e specificamente le bevande dolci, sono spesso considerate responsabili (assieme ai cosiddetti "fast food") dell’epidemia di soprappeso ed obesità che si osserva nel mondo occidentale.

In realtà, le evidenze disponibili nella letteratura scientifica non permettono di definire con precisione il ruolo di queste bevande nel determinare l’aumento di peso: e soprattutto non permettono di differenziarne il contributo dal complesso dello stile alimentare e di vita tipico delle società moderne, caratterizzato da un dispendio energetico molto ridotto e da un apporto calorico complessivamente elevato. La tendenza a sviluppare soprappeso ed obesità, tra l’altro, poggia probabilmente su un solido substrato genetico che ne favorisce la comparsa in presenza di una ricca disponibilità di cibo.

L’aumento dell’attività fisica ed una moderazione responsabile nell’apporto di alimenti e bevande rappresenta la strategia migliore per controllare il fenomeno dell’obesità nella nostra società.

Table of contents (4 chapters)

Table of contents (4 chapters)
  • Libertà della persona e diritto-dovere alla salute

    Pages 1-25

    Trabucchi, Marco

  • Nutrizione e salute nel mondo moderno: focus sulle bevande dolci (soft drink)

    Pages 27-63

    Poli, Andrea (et al.)

  • Psicologia e consumo delle bevande analcoliche: normalità e patologia

    Pages 65-81

    Molinari, Enrico (et al.)

  • Analisi socioculturale del consumo di soft drink: fra polarizzazione e integrazione dei modelli di riferimento

    Pages 83-99

    Claudio Bosio, A.

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Bibliographic Information

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Book Title
Bevande analcoliche
Book Subtitle
Piacere, libertà, responsabilità
Authors
Copyright
2008
Publisher
Springer-Verlag Mailand
Copyright Holder
Springer-Verlag Milan
eBook ISBN
978-88-470-0790-1
DOI
10.1007/978-88-470-0790-1
Edition Number
1
Number of Pages
IX, 99
Topics

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